素鸡、千张、豆腐干、老豆腐等豆制品是百姓餐桌上备受欢迎的美味，但不规范的豆制品生产严重影响我们的生活环境;最重要的一点，就是严重破坏了水环境。
在浙江嘉兴桐乡，曾有160多家大小不等的豆制品企业(加工作坊)在生产加工豆制品的过程中，很不规范地处理污水，严重污染河道，周边群众意见很大。尽管，从2008年起，桐乡市就采取了一系列措施对豆制品行业进行整治，但由于种种原因，这些不规范的豆制品生产企业(加工作坊)总在一次次整治之后死灰复燃。
从去年开始，桐乡又配“猛药”，陆续关停了154家低小散的豆制品黑作坊和7家不符合标准的有证生产企业(加工作坊)，倒逼豆制品生产企业转型升级。目前，得以保留的3家豆制品企业重获“新生”，死灰复燃的现象得到有效遏制，桐乡31条市级骨干河道的水质也得到根本性改善。
3家企业“重获新生”
桐乡市梧桐街道城西村，有个开了好多年的豆制品企业。过去，这家企业一搞生产，废水就会排向农田，继而渗透到农田河道里。久而久之，整条河道发臭发黑，气味刺鼻，周边群众怨声载道，他们向这家企业及有关方面不知反映了多少次，问题也没有得到彻底解决。
前两天的一个下午，记者来到城西村，却发现曾被这家豆制品企业污染的河道水质已得到根本性改善，周边群众赞不绝口。这是怎么回事?记者到现已更名为桐乡市中翼绿色豆制品有限公司的这家企业寻找答案。
在这家企业的生产车间外，记者发现了一占地面积约20平方米的池子，里边满是乳白色的污水。距这个池子约35米的地方，还有一个占地面积约100平方米的大池子，距大池子约数十米远的地方还有一个巨大的沉淀罐，罐旁的屋顶上有一个大池子，记者走上屋顶，发现屋顶池里的水在激烈的化学反应中冒着白泡。
桐乡市中翼绿色豆制品有限公司总经理吴跃平告诉记者，这一系列的大池子和大柱体就是他投入190万元所安装的污水处理设备，“从生产线上流出的废水依次经过前两个池子和这个大柱体的处理后，还要在设于屋顶的这个曝气池和菌种进行化学反应，经过层层处理，这些污水的COD含量从两三万处理到500以下后，还要进入水务部门的污水管网再处理，得到彻底净化后，才能流入河道。”
“我们不惜血本安装污水处理系统，同时对整个豆制品公司进行改造提升，既是为了响应市里的有关要求，也是为了更好转型升级谋求发展。”吴跃平说，过去条件简陋，生产污水在车间前的两个大坑里简单沉淀后，就直接排入农田，说是能够肥田，但实际污染很大，“不光周边群众意见大，那气味也让我们不舒服，但当时所有的豆制品生产企业都这么做，我们也没有办法。”
在桐乡，桐乡市中翼绿色豆制品有限公司只是重获新生的一家豆制品企业，还有2家证照齐全的豆制品企业像桐乡市中翼绿色豆制品有限公司一样，通过安装的污水处理设备等措施进行改造，重获“新生”。
161家作坊陆续关停
记者从桐乡市市场监管局获悉，2014年年底，桐乡市共有大大小小165家豆制品生产企业(加工作坊)，分布在不同区域，但都清一色地直排污水污染环境。
桐乡市市场监管局局长杨顺坤告诉记者，豆制品污水的主要危害，表现在它严重破坏水环境，“这种污水中的COD值通常在2万至3万，会造成水质发黑发臭，非常刺鼻，所以从2008年开始，桐乡市就全面整治豆制品行业，但由于豆制品加工工艺简单，场所、设备等生产条件要求不高，取缔后只需投入少量资金又可恢复生产加工等原因，非法生产加工回潮现象仍比较严重。”
去年4月，桐乡在充分调研摸排的基础上，又出台了新的整治方案，并按“排污入网、规范供热、严格准入”的原则正式启动豆制品行业规范整治工作，截至去年7月，分布于桐乡各镇(街道)、开发区、振东新区的154家无证照豆制品生产加工小作坊在限期内全部关停，7家不符合标准的有证生产企业(加工作坊)也主动关停;去年10月，为巩固整治成果，还制定出台了《桐乡市豆制品行业长效监管机制》，持续规范豆制品行业生产经营秩序。
31条骨干河道水质改善
“按照国家标准，纳入污水管网的COD达标指数是500以下，未经严格处理的传统豆制品小作坊的生产污水COD含量会达到上万，把这样的污水直接排入河道，会导致水体严重富营养化。”桐乡市“五水共治”办常务副主任王宏欣说，“这次豆制品行业整治为桐乡‘五水共治’画上了浓重一笔，也解决了多年以来的一个老大难问题，‘五水共治’是一场攻坚战和持久战，污染在水里，根源在岸上，需要通过这一场场针对污染源的明确行动重拳出击，才能一点点为桐乡换回水清岸绿的江南风貌。”
检测数据显示，2015年1至12月份，桐乡在全省跨行政区域交接断面水质考核中被评为优秀;31条市级骨干河道经水质监测，其中III类6条，IV类25条，有效改变以往桐乡水质以V类、劣V类为主的局面。
